Atelier patisserie

23.12.2008

Comme les filles sont en vacances et qu'il faut bien les occuper hier nous avons passé l'après midi a faire de la patisserie:

Des petits fours au noix et à la pate d'amande pour faire plaisir à papa:

Une maison en spéculos de chez Ikéa qui m'a valu une sacrée brulure au pouce....

Une génoise glacée (pour finir le glacage prévu en trop grande quantité pour la maison)

Et voilà le travail....

Et on remet ça cette aprem pour une nouvelle tournée de biscuits de noël

RECETTE DE LA GENOISE:

250grammes de sucre
100 grammes de farine
100 grammes de maîzena (ou fécule de pomme de terre)
6 oeufs

mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs , ajouter la farine et la maizena, battre les blanc en neige et les incorporer à la pate. Mettre au four 25 minutes thermostat 6
facultatif, raper un zeste de citron dans la pâte

Glacage: melanger du sucre glace dans un blanc d'oeuf jusqu'a obtenir la consistance desirée

Ps... On peut remplacer le glacage au sucre par un glacage au chocolat (200 grammes de chocolat fondu avec 50 grammes de beurre)