L'huile hydrogénée
L'hydrogénation de la matière grasse est un processus permettant d'augmenter la stabilité du produit en le rendant solide, comme dans le cas de la margarine contenant de l'huile hydrogénée. Cette hydrogénation transforme la structure chimique des huiles en acides gras trans. Ils sont semblables à ce que l'on peut trouver naturellement mais les quantités introduites dans l'alimentation sont nettement plus importantes. Ces acides gras trans présentent de sérieux risques pour les artères en augmentant les risques de maladies cardiovasculaires.
D'accord maintenant je met 20 minutes de plus a faire mes courses mais quand même!
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